พังงาไม่ได้มีดีแค่ภูเขาหินปูนและท้องทะเลสวยงามเท่านั้น แต่ยังมีอาหารรสเลิศที่สะท้อนวัฒนธรรมและวัตถุดิบท้องถิ่นอันอุดมสมบูรณ์ ไม่ว่าจะเป็นอาหารทะเลสดใหม่ เครื่องแกงสมุนไพรจัดจ้าน หรือขนมหวานเอกลักษณ์ นี่คือ 10 เมนูเด็ดที่คุณห้ามพลาดเมื่อมาเยือนพังงา 1. อาจาดหู – เมนูโบราณที่หาทานยาก “อาจาดหู” เป็นอาหารพื้นถิ่นโบราณของพังงาที่มีมาตั้งแต่สมัยเจ้าเมืองพังงาไปตีหัวเมืองไทรบุรีและกวาดต้อนเชลยมา เป็นการผสมผสานวัฒนธรรมอาหารระหว่างจีนและมลายู คำว่า “อาจาด” หมายถึงผักดอง และ “หู” ในภาษาจีนหมายถึงปลา เมนูนี้ทำจากปลากระบอกทอดกับขมิ้นจนกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยน้ำอาจาดสมุนไพรที่มีส่วนผสมของกระเทียม ขิง ขมิ้นชัน พริกชี้ฟ้า งาขาว น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล ให้รสชาติเปรี้ยวหวานมันเค็มเข้ากันอย่างลงตัว แม้จะเป็นเมนูที่หลายคนอาจไม่คุ้นเคย แต่หากได้ลองชิม รับรองว่าจะได้สัมผัสกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร 2. แกงไตปลา – อาหารใต้ขึ้นชื่อรสจัดจ้าน แกงไตปลาเป็นเมนูที่ขึ้นชื่อของภาคใต้ โดยเฉพาะที่พังงาจะมีรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษด้วยเครื่องแกงที่โขลกสดใหม่ แกงไตปลาพังงาแท้ๆ จะใช้ไตปลากระพง หรือปลาทูที่หมักเกลือไว้จนเกิดรสเค็มจัดจ้าน ผสมกับสมุนไพรและผักพื้นบ้านหลากหลายชนิด เมนูนี้มักเสิร์ฟพร้อมขนมจีนเส้นสดและผักเคียงมากมาย อาทิ ถั่วฝักยาว ถั่วงอก ใบชะพลู ยอดมะพร้าวอ่อน และพริกสด รสชาติเผ็ดร้อน เค็ม และมีกลิ่นเฉพาะตัวที่คนใต้เรียกว่า “กำสน” […]
